テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプルーンやブラックチェリーの果実香が広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘さが広がる中間には、しっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュには軽やかな酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が特徴です。
テヌータ・サン・マルコ・ネグロアマーロは、イタリアのプーリア地方に位置するカンティーネ・ドゥエ・パルメが生産する赤ワインです。このワインは、ネグロアマーロ種の特徴を活かし、豊かな果実味と力強いボディが調和しています。プーリアの温暖な気候と肥沃な土壌が、ぶどうに深い風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プルーン
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
しっかりとしたタンニン
フルーティーな甘さ
軽やかな酸味
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
熟成チーズ
醸造について
醸造は、温度管理されたステンレスタンクで行われ、発酵後はオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を損なわないように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が見られる。
香り
最初は黒い果実の香り、特にブラックチェリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバルサミコのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルボディ。中盤で果実味と共にしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのヒントが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理との相性が良い。特別な場面での食事や、友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5