テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実味に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が広がり、中間では豊かなボディが感じられ、フィニッシュはしっかりとしたタンニンと共に滑らかな余韻が続きます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴的です。
テヌータ・サン・マルコ・サリーチェ・サレンティーノは、イタリア南部プーリア州で名高いカンティーネ・ドゥエ・パルメによって生産される赤ワインです。サリーチェ・サレンティーノは、地域特有の風土と気候の影響を受けた個性的なワインで、複雑な風味と豊かなアロマが特徴です。地元の伝統的なぶどう品種を使用し、地域の食文化と調和するワインとして広く愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵される後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、これにより豊かな風味と滑らかな口当たりが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光にかざすと紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はダークフルーツ、特にブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つと、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸のバランスが良く、タンニンは滑らかでしっかりとしている。フルボディながらも、飲みやすさを感じさせる。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後2～3年の熟成も楽しめる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな食事シーンに最適。