【外観】濃いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】熟したチェリーやブラックベリーの果実香に加え、ハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土やスパイスの複雑さが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味がふくらみ、バランスの良い酸味とタンニンが調和。フィニッシュには心地よい苦味が残る。 【余韻】長い余韻には、ダークチョコレートのような深い風味が感じられる。
ビヴォンジ・ロッソ・リゼルヴァは、イタリア南部のカンティーネ・ラヴォラータが手がける赤ワインです。地元の特性を活かして生産され、豊かな風味と深い色調が特徴です。このワインは、イタリアのワインシーンにおいて独自の地位を確立しており、食事とのペアリングが楽しめる一品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月程度と考えられ、ワインに深い味わいを与えています。
外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、その後時間経過と共にスパイスやバルサミコのニュアンスが現れる。さらに、熟成による土や革の香りも漂う。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤でしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが残り、心地よい舌触りとなる。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後5年以上の熟成が期待できる。特別なディナーや赤身の肉料理と相性が良く、リラックスしたひとときにぴったりのワイン。