テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。熟成に伴い、バニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは優しく、果実味が豊かです。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはスムースで余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな風味が心地よい余韻を生み出します。
エス・トー・イッポリートは、カンティーネ・レオナルド・ダ・ヴィンチによって生産された赤ワインで、キアンティのテロワールを反映しています。この地域は、豊かな歴史と伝統を持つワイン産地であり、バランスの取れた酸味と果実味が特徴です。エス・トー・イッポリートは、エレガントでありながら力強いスタイルのワインとして、食事との相性も良く、普段使いから特別なシーンまで幅広いシチュエーションで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンク内で行われ、果実のフレッシュさを保つために低温で行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインにまろやかさと複雑さを加えています。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に非常に魅力的。全体的に濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。まろやかで、少し甘さを感じる香りも含まれている。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、バランスが良い。全体的にフルボディで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンでの楽しみに最適。