テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、オレガノやタイムのハーブ香が感じられる。さらに、スミレの花のような香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみを持つ。フィニッシュには酸味と果実味のバランスが感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、ほのかなスパイシーさが残る。
キャンティは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、特にサンジョヴェーゼ種のぶどうが使用されることが多い。カンティーネ・ミニーニは、地元の特性を活かしたワイン作りに注力しており、堅実な品質と個性的なフレーバーで知られている。キャンティは食事と合わせやすく、イタリアの食文化を象徴する存在でもある。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
キャンティのワインは、通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は一般的に6ヶ月から1年程度で、果実のフレーバーを最大限に引き出すことを目的としている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るさがあり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残します。
香り
開いた直後は、チェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークの香りも感じられるようになります。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とともに、バランスの取れたタンニンが感じられ、余韻にかけてスパイシーな要素が際立ちます。タンニンは柔らかく、飲みごたえがあります。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年は熟成が期待できます。友人との食事や特別な場面での提供に適しており、イタリア料理との相性も抜群です。