【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリー、花の香りが広がり、第二アロマとしてはほんのりとしたバターやパンの香りが感じられます。第三アロマにはスパイスやバニラのニュアンスがあり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは滑らかで果実味が豊か、中間ではしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュでは軽やかな酸味がバランスを取ります。 【余韻】果実味とスパイス感が心地よく続きます。
カンティーネ・ミニーニが生産するメルロは、イタリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。イタリア各地で栽培されるメルロは、その果実味と柔らかなタンニンが特徴で、幅広い料理と相性が良いワインとして知られています。カンティーネ・ミニーニは質の高いワインを追求し、地域の特性を生かしたワイン作りに取り組んでいます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
メルロは温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために低温発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、フルボディを目指します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインの複雑さとバランスを整えます。
外観
鮮やかなルビー色を呈し、光を受けると明るく輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。色調は濃厚で、深みを感じさせる。
香り
開栓直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーのアロマが豊かに広がる。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが加わり、全体として芳香が深まる。
味わい
アタックは穏やかで、果実の甘さが感じられる。中盤では酸味がバランスよく絡み、タンニンは滑らかで心地よい。果実味が豊かで、フルボディな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と見込まれ、今後の熟成によりさらに円熟した味わいになる可能性がある。ディナーや特別な集まりにおすすめ。