テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香に白い花の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり中間での膨らみが心地よく、フィニッシュはクリスプな酸味が引き締めます。 【余韻】軽やかで、果実の余韻が長く続きます。
カンティーネ・ミニーニが手がけるピノ・グリージョは、イタリアの代表的な白ワインの一つです。このワインは、清涼感のある酸味とフルーティな風味で知られ、特に北イタリアのテロワールを反映しています。軽やかで飲みやすいスタイルは、食事と合わせやすく、日本でも人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
軽やかさ
料理との相性
カルパッチョ
シーフードサラダ
鶏のグリル
アスパラガスのソテー
軽いパスタ料理
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、清涼感を保つために低温で管理されます。熟成は短期間で行われ、フレッシュネスとフルーツの香りを際立たせることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、明るさと輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられます。
香り
開いた直後は、グリーンアップルやシトラスの香りが支配的で、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出します。フレッシュさとともに、微かなハーブのニュアンスも感じられます。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸味が際立ち、クリスプな印象を与えます。タンニンはほとんど感じられず、軽やかでスムースな飲み口が特徴です。
総合
飲み頃は今から1年以内で、軽快な白ワインとして楽しめます。熟成ポテンシャルは低いですが、アペリティフやシーフードと合わせるのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5