テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に黒系果実（カシス、ブラックベリー）のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに熟成によるバニラや革の香りも現れ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが舌を包み込みます。中間では豊かな果実味が膨らみ、バランスの良い酸味が感じられます。フィニッシュは長く、余韻に心地よいスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が印象的です。
カンティコ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアのカンティーネ・ムッチが生産する赤ワインで、イタリアの豊かなテロワールを反映しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さと優雅さを兼ね備えた品種で、地域特有の土壌と気候がその味わいに深みを与えています。品質の高いワインを生み出すことに情熱を注ぐ生産者の技術が光る一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12か月と推測され、これによりタンニンが柔らかくなり、風味が調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの外観で、輝きがあり、粘性は中程度。色調から力強さを感じさせる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの土っぽさも感じられ、複雑さを増している。
味わい
アタックは滑らかで、フルボディの味わいが広がる。中盤では果実味が豊かで、バランスの取れた酸味としっかりしたタンニンが感じられる。余韻にかけて、じんわりとした深みが楽しめる。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりに最適。