テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りに、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュにかけてタンニンのバランスが際立ちます。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーな風味が感じられます。
ヴィプト・ヴェズヴィオ・ロッソは、イタリアのカンティーネ・オリヴェッラが手がける赤ワインで、火山性土壌から生まれる独特のテロワールが魅力的です。力強い果実味とともに、地域特有のミネラル感が感じられるワインとして、食事との相性も良く、ワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
料理との相性
ビーフシチュー
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
熟成チーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成は風味を引き出すために数ヶ月行われ、繊細なバランスを保つことが目指されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を持ち、光を受けると輝きを放つ。粘性はしっかりしており、グラスの壁に残る涙が美しい。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが強く、特にブラックチェリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバルサミコのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が溢れ、中盤にはやわらかなタンニンが広がる。酸は程よく、バランスが良く、飲みやすさを感じる。フィニッシュには軽いスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるだろう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理との相性が良い。カジュアルな集まりから特別なディナーまで幅広いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5