テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感があります。 【香り】最初は黒い果実の香り、次にスパイスやハーブの香りが広がり、最後には微かなバニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にかけてスムースに膨らみ、フィニッシュにはしっかりしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実味が共存します。
コンテ・ディ・マタロッコ・シラーは、イタリアのカンティーネ・パオリーニが手がける赤ワインで、シラー種を使用しています。カンティーネ・パオリーニは、質の高いワインを生産することで知られ、イタリアの多様なテロワールを活かしたワインづくりが特徴です。このワインは、フルボディでありながらも滑らかな口当たりが楽しめる、バランスの取れた一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、若干のマロラクティック発酵が行われると考えられます。熟成はおそらくフレンチオークの樽で行われ、複雑さを加えるための期間が設けられています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に12ヶ月以上は熟成されると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を通すと鮮やかな輝きを放ち、粘性もあり、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの取れたアロマが広がり、奥行きが感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな印象が強い。中盤にはしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが感じられ、全体として調和が取れている。後味にはスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにもおすすめ。