テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、輝きがある透明感。 【香り】黒い果実のアロマが先行し、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中間はリッチで、スパイシーさとともにしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、果実味とともにほのかなバニラ感が残る。 【余韻】余韻は中程度以上で、スパイシーな後味が印象的。
カンティーネ・パオリーニは、イタリアのシチリア島に位置するワイナリーで、地域のテロワールを活かした高品質なワイン造りに注力しています。シラーは、その力強い果実味とスパイシーな香りから、世界中で愛される赤ワインの一つです。このワインは、シチリアの太陽の恵みを受けたぶどうから生まれ、飲む人に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーは、温度管理されたタンクで発酵され、その後にオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、果実の香りを引き立てつつ、オーク由来の風味が加わるように調整されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を持ち、光にかざすと美しい輝きが見られる。粘性も感じられ、ワイングラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルーティー。中盤にかけては柔らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。フルーティーさとスパイシーさが調和し、心地よい味わいが続く。
総合
2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深い味わいが期待できる。肉料理やリッチなパスタとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。