テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマに熟したベリー類、チェリー、プラムの香りが広がり、続いてハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマにはスパイスや微かにバニラの香りが漂う。 【味わい】アタックはフルボディで、ジューシーな果実味が広がり、中間は滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュには豊かな酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が感じられる。
アンジェロ・プリモは、イタリアのカンティーネ・パラディーゾが手掛ける赤ワインです。このワインは、イタリアの豊かなテロワールを反映し、地域特有のぶどう品種を用いることで、個性的なスタイルが特徴です。生産者は伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、ワインに深みを与えるために適切な時間をかけています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性があり、グラスの内側に綺麗な涙を残す。
香り
開けたては黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、全体的に引き締まった印象。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2024年頃からで、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理やチーズと合わせると良いシーンを演出する。全体的にバランスの良い赤ワイン。