テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がります。さらに、微かにバニラやチョコレートのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけてフルーティーでスムースな膨らみがあり、最後はしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
ダリオーネ・プリミティーヴォは、イタリアのカンティーネ・パラディーゾによって生産される赤ワインです。このワインは、プリミティーヴォ種のぶどうを使用し、豊かなフルーツ感とスパイシーなニュアンスを持つことで知られています。生産者は、地元のテロワールを尊重し、伝統的な手法を用いて質の高いワインを造り出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒い果実
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
スムースなタンニン
フルーティーな酸
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ローストした野菜
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理をしながら行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、やや紫がかった濃淡があり、光を受けて輝く。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと滴る様子が見られる。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムの果実香が前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。芳醇で複雑な香りが広がり、心地よい土の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで上品。口の中でのバランスが良く、果実とスパイスが調和している。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性がある。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%