Darione Primitivo

ダリオーネ・プリミティーヴォ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がります。さらに、微かにバニラやチョコレートのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけてフルーティーでスムースな膨らみがあり、最後はしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。

ダリオーネ・プリミティーヴォは、イタリアのカンティーネ・パラディーゾによって生産される赤ワインです。このワインは、プリミティーヴォ種のぶどうを使用し、豊かなフルーツ感とスパイシーなニュアンスを持つことで知られています。生産者は、地元のテロワールを尊重し、伝統的な手法を用いて質の高いワインを造り出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒い果実
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
スムースなタンニン
フルーティーな酸
スパイシーさ

料理との相性

赤身肉のグリル
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ローストした野菜
バーベキュー

醸造について

発酵は温度管理をしながら行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、やや紫がかった濃淡があり、光を受けて輝く。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと滴る様子が見られる。

香り

開栓直後はダークチェリーやプラムの果実香が前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。芳醇で複雑な香りが広がり、心地よい土の香りも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで上品。口の中でのバランスが良く、果実とスパイスが調和している。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性がある。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5