Posta Piana Primitivo

ポスタ・ピアーナ・プリミティーヴォ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香が広がり、バニラやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとあり、中間にかけてややスパイシーさが加わり、フィニッシュは滑らかかつバランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が心地よく残る。

ポスタ・ピアーナ・プリミティーヴォは、南イタリアで名高いプリミティーヴォ種を用いた赤ワインで、カンティーネ・パラディーゾによって生産されています。このワインは、温暖な気候と豊かな土壌から育まれたぶどうが使用され、力強さと深い味わいを特徴としています。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、質の高いワインを生み出すことに注力しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
チェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
ビーフストロガノフ

醸造について

このワインは、選別したぶどうを用い、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。その後、オーク樽で熟成され、深い風味が引き出されます。熟成期間は約6ヶ月を見込んでいます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調からは豊かな果実味を予感させる印象がある。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主役。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きが増す。

味わい

アタックは果実の甘みが強く、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸は穏やかで、全体的にバランスの取れた味わいが楽しめる。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃。数年の熟成も可能で、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5