テイスティングノート
【外観】濃い金色で、透明感がある。 【香り】初めは干しぶどうやアプリコットのアロマが広がり、次第にハチミツやナッツの香りへと展開。最後には微かにスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】甘美なアタックから始まり、果実味豊かでクリーミーな中間の膨らみを持つ。フィニッシュでは、心地よい酸味がバランスを整え、長い余韻を残す。 【余韻】甘さと酸のバランスがとれた、心地よい余韻が続く。
パッシート・パンテッレリア・リキロソは、イタリアのシチリア島にあるパンテッレリア島で生産されるデザートワインです。カンティーネ・ペレグリーノは、地元の特性を活かした高品質なワインを提供する名門ワイナリーであり、特に甘口ワインの造りに定評があります。豊かな日差しと独特の土壌が、フルーティで芳醇な味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別された完熟ブドウを使用し、自然乾燥させてから発酵させるパッシート方式を採用しています。発酵後、オーク樽で熟成されることで、より深い風味が引き出されます。熟成期間はおおよそ9〜12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が印象的。色調は明るく、視覚的に魅力的である。
香り
開けた瞬間、干し果物や蜂蜜の甘い香りが広がり、時間が経つにつれてキャラメルやナッツのニュアンスが現れる。さらに、スパイスやオレンジピールの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはリッチで甘美、しっかりとしたボディが広がり、ドライフルーツやバニラの風味が中盤に展開する。酸味は適度で、バランスが取れており、タンニンはほとんど感じられないが、滑らかさを与えている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。デザートと共に、特別なシーンや食後酒として最適。甘さと複雑さが調和した一杯で、特別なひとときを演出する。