テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、ハーブやスパイスの香りが加わります。熟成に伴い、バニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がり、中間には柔らかなタンニンが存在し、フィニッシュではしっかりとした酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーなニュアンスが感じられます。
ユリス・エトナ・ロッソは、イタリアのシチリア島、特にエトナ火山周辺で生産される赤ワインで、カンティーネ・ペレグリーノが手がけています。この地域は火山土壌が特徴で、特有のミネラル感をもたらし、果実味とのバランスが魅力です。エトナのワインは、地域特有のテロワールを反映した個性的なスタイルが求められ、地元の食材とも相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを用いて発酵が行われると推測されます。発酵は温度管理されたタンク内で行われ、マロラクティック発酵も行われる可能性があります。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成を経て瓶詰めされるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。エレガントな外観が感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが強く、時間が経つにつれて土やハーブのニュアンスが現れる。バランスの取れた芳香が広がる。
味わい
アタックは柔らかくフルーティで、ブラックチェリーやプラムの味わいが感じられる。中盤ではしっかりとした酸味とともに、滑らかなタンニンが広がり、全体的にハーモニーが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後さらに熟成するポテンシャルが感じられる。特別なディナーや親しい友人との集まりに最適なワイン。