Primo Amore Primitivo di Manduria Dolce Naturale
プリモ・アモーレ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・ドルチェ・ナトゥラーレ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがあり透明度が高い。 【香り】熟したプルーンやブラックチェリーの甘美な香りに、スパイスやバニラのニュアンスが重なり、徐々にキャラメルやハチミツの香りが広がる。 【味わい】アタックは甘く、果実の凝縮感が強く、口の中で広がる。中間はクリーミーで、フィニッシュには心地よい酸味があり、甘さとのバランスを保つ。 【余韻】長い余韻が続き、ドライフルーツやスパイスの風味が心地よく残る。
プリモ・アモーレ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・ドルチェ・ナトゥラーレは、イタリアのプーリア州で生産されるデザートワインです。生産者のカンティーネ・ペルヴィーニは、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合し、特に甘口ワインの生産に力を入れています。マンドゥリアのテロワールは、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、果実味の凝縮と甘さを引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、特に甘口のスタイルを追求して作られます。通常、遅摘みされたブドウを使用し、低温で発酵させることで果実味を保ちます。熟成にはオーク樽を使用し、バニラやスパイスのニュアンスを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい筋が残る。
香り
開いた直後は甘いベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが感じられる。熟成感もあり、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは甘美で、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よく調和する。余韻にはフルーツの甘さとスパイスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーやデザートとのペアリングに最適。リッチで満足感のある仕上がり。