テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明度が高い。 【香り】フレッシュなブラックベリーやプラムの香りが広がり、バイオレットやオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、スパイスやダークチョコレートが中間で顔を出す。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、リッチな果実味とスパイシーさが続く。
セーニャ・ヴェント・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインです。カンティーネ・ペルヴィーニは、地域の特性を生かした高品質なワイン作りに力を入れており、そのテロワールは温暖な気候と肥沃な土壌が特徴です。このワインは、深い色合いと豊かな風味を持ち、食事とのペアリングにも優れた選択肢となるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインの醸造は、温度管理された発酵タンクで行われ、酵母の選定にもこだわりが見られます。熟成はオーク樽で行われ、少なくとも12ヶ月以上は熟成されることが推測されます。これにより、樽由来の香りと果実の風味が融合し、複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁を流れる際にしっかりとしたトレースを残します。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。さらに、土やハーブのアロマも感じられ、奥行きがあります。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が感じられます。中盤でしっかりしたタンニンと酸がバランスを取り、滑らかな口当たりを形成。余韻にかけてスパイシーさが残り、ふくよかな印象を与えます。
総合
熟成ポテンシャルは高く、今後数年でさらに魅力を増すでしょう。飲み頃は2023年から2028年頃が推奨され、バーベキューや赤身肉との相性が抜群です。