テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や青リンゴの香りに加え、白い花の香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、徐々にクリーミーなボディが広がります。フィニッシュは心地よい酸味が持続し、余韻が楽しめます。 【余韻】長く、酸味のある柑橘系の風味が特徴です。
カンティーネ・ポヴェロは、バルベーラ・ダルバ地域に位置するワイナリーで、地元の風土を生かした高品質なワインを生産しています。シャルドネは、バルベーラ・ダルバでの気候と土壌の特性を反映し、果実味豊かでバランスの取れた白ワインとして評価されています。特に、地域のテロワールを感じさせる風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トーストしたナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーな口当たり
バランスの取れた酸味
料理との相性
海鮮のグリル
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
サーモンのマリネ
リゾット
醸造について
このシャルドネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の新鮮さを保つことを重視しています。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出しています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で、穏やかな光を反射する。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りやリンゴ、洋梨の香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花の香りや微かなナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実の明るさが特徴的。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、クリーミーな質感とともにバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み心地が楽しめる。
総合
飲み頃はすでに迎えており、今後1〜2年の間に楽しむのが最適。熟成ポテンシャルは中程度で、アペリティフや魚料理との相性が良いシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5