テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、微細な泡が立ち上ります。 【香り】フレッシュなリンゴや柑橘、白い花の香りが広がり、続いてハーブやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは軽快でフルーティー、中間には爽やかな酸が膨らみ、フィニッシュはクリスプで清涼感があります。 【余韻】長さは中程度で、柑橘系の余韻が心地よいです。
コルテーゼ・デル・アルト・モンフェッラート・フリッツァンテは、イタリア・ピエモンテ州のバルベーラ・ダルバ地域で生産されるスパークリングワインです。カンティーネ・ポヴェロは、地元の特性を活かしたワインづくりを行い、地域の魅力を伝える役割を担っています。フリッツァンテ特有の軽やかさと爽やかさが楽しめるワインで、日常の食事とも相性が良いです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
柑橘
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
ヨーグルト
フレーバー
軽快感
フルーティーさ
爽やかな酸
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
シーフードサラダ
アペリティフ
生ハム
軽いパスタ料理
チーズ盛り合わせ
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、一次発酵後に二次発酵を行い炭酸ガスを生成します。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされると考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローの色調で、きめ細やかな泡立ちが特徴的。透明感があり、光を透過すると輝きが際立つ。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュなアロマが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に爽やかで魅力的な香り。
味わい
アタックは軽快で、フルーティな酸味が心地よい。中盤では柑橘系の風味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは感じられず、全体的にスムーズな飲み口。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2-3年の熟成が楽しめる。軽やかで食事とも合わせやすく、特に前菜やシーフードとの相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201811.5%
201711.5%
201611.5%
201511.5%