テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香、バラやスミレの花の香りが立ち上がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、口の中に広がる果実味と滑らかなタンニンが調和し、中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、熟成感のあるスモーキーな風味が特徴的。
プリオーレ・バローロは、カンティーネ・ポヴェロが手がける赤ワインで、バルベーラ・ダルバ地区の特徴を反映しています。この地域は、土壌や気候条件がバローロの生産に最適であり、力強いタンニンと豊かな果実味が特徴です。ワインは、品質の高いブドウから造られ、エレガントさと深みを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために、長時間のマセレーションが行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約24ヶ月熟成させることで、複雑な香りと味わいを形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開栓直後は熟したチェリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコのニュアンスが現れる。ほのかな花の香りも感じられ、全体的に複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、黒色果実やスパイスの風味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味も心地よく、バランスが良い。余韻にはしっかりとした構成が感じられる。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年の間に飲み頃を迎えることが予想される。特に肉料理や熟成チーズと合わせるのが最適で、パーティーや特別な場面での提供に適している。