テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの第一アロマに続き、スミレやオリーブのニュアンスが顔を出します。さらに、スパイスやハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味とバランスの取れた酸が広がります。フィニッシュには、ほのかなタンニンの存在が感じられ、全体に洗練された印象を与えます。 【余韻】穏やかなスパイシーさが持続し、心地よい余韻を残します。
16 Luneは、スイスのティチーノ州で生産される赤ワインで、カンティーネ・リヴァ・モルコーテによって造られています。このワインは、ティチーノの特有の気候と土壌から生まれる個性的な風味を持ち、地域の伝統と現代的な技術が融合した逸品です。生産者は革新的なアプローチを取り入れ、質の高いワインを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵が行われます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、果実味を引き出しつつ、スパイシーなニュアンスを加えることを目的としています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に透かすと美しい紫がかった反射が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さを増す。土やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸味が現れ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはわずかなスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
20年ものは今が飲み頃だが、さらなる熟成ポテンシャルも持つ。特に赤身の肉料理やチーズと合わせると、その魅力が引き立つ。心温まるシーンにぴったり。