Polibio Brindisi Riserva

ポリビオ・ブリンディシ・リゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した黒果実、プラム、チェリーが香り、第二アロマとしては軽やかなスパイスやハーブが感じられます。さらに、第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実のリッチさが感じられ、フィニッシュはスムーズでバランスの取れた味わいです。 【余韻】心地よいスパイシーさが余韻として長く残ります。

ポリビオ・ブリンディシ・リゼルヴァは、イタリアのカンティーネ・サン・ジョルジョによって生産される赤ワインです。このワインは、南イタリアの豊かな気候と土壌から生まれ、地元の伝統的な製法を反映しています。生産者は、品質にこだわったワイン造りを行い、地域性を大切にしながらも、現代的なアプローチを取り入れています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した黒果実
プラム
チェリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
ハーブ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
フルーティーさ
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

赤身肉のロースト
トマトソースのパスタ
チーズプレート
グリル野菜
ミートソースのラザニア

醸造について

このワインは、発酵に温度管理を施し、伝統的な方法で醸造されています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度の熟成を経てリリースされることが一般的です。

ヴィンテージ

4件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり粘性も適度に感じられる。外観からは力強さが伝わる。

香り

開いた直後はチェリーやブラックベリーのフルーツ香が豊かに広がり、時間が経つとスパイスやバルサミコのニュアンスが顔を出す。非常に魅力的な香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸のバランスも良く、全体的に深い味わいが楽しめる。

総合

飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5