テイスティングノート
【外観】明るい淡黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットやレモンの爽やかな果実香に、白い花やハーブの繊細な香りが広がります。さらに、ハチミツやミネラル感が感じられ、複雑さを加えています。 【味わい】口に含むと、クリスプなアタックから始まり、後にしっかりとしたミネラル感と果実味が膨らみます。フィニッシュはクリーンで、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘類の香りが続きます。
セルヴィオ・ソーヴィニヨン・プーリアは、イタリアのプーリア州産の白ワインで、カンティーネ・サン・ジョルジョによって生産されています。このワインは、地域の独特な気候条件と土壌からインスパイアされたフレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。プーリアの豊かな農業伝統を背景に持ち、バランスの取れた味わいが食事と共に楽しむのにぴったりな位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、果実のフレッシュさを保つために短期間熟成されると推測されます。熟成中は温度管理が徹底され、ワインの香りと味わいを最大限に引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、清澄感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
初めはフレッシュなシトラスやグリーンアップルの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。微かにミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの良い味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい印象を与える。
総合
飲み頃は現在から数年後まで推奨され、フレッシュさを楽しむのに適している。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。今後も熟成が期待できる。