【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリー、スパイスが立ち上がり、第二アロマにはわずかなバターやトーストの香りが感じられる。第三アロマにはバニラやオークのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が広がる。中間は滑らかで、スパイシーさが加わり、フィニッシュは長く続く。 【余韻】心地よい果実味とスパイスの余韻があり、十分な長さがある。
ストラボーネ・プリミティーヴォ・サレントは、イタリアのサレント半島で生産される赤ワインで、カンティーネ・サン・ジョルジョが手掛けています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、プリミティーヴォ種の特性を最大限に引き出すことができます。フルボディで、果実味とスパイスが絶妙に調和されたワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を活かすために少しの樽熟成が加えられるでしょう。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が目を引く。輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと合わせるシーンにおすすめ。