テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色でクリアな透明度。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモン、白い花の香りが広がり、次第にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間は果実味が豊かで膨らみがある。フィニッシュはクリスプでクリーンな後味が続く。 【余韻】心地よい酸味があり、余韻は中程度の長さ。
カステッリ・ロマーニ・ビアンコは、イタリアのローマ近郊で生産される白ワインで、カンティーネ・シルヴェストリによって醸造されています。この地域は豊かな歴史と多様なテロワールを持ち、ワインの生産に適した気候条件が整っています。カステッリ・ロマーニ・ビアンコは、フレッシュで飲みやすいスタイルが特徴で、日常的に楽しむのに適したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
果実味の豊かさ
クリスプな後味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
サラダ
鶏肉のレモンソース
カプレーゼサラダ
リゾット
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後短期間の熟成が行われると推定されます。フレッシュさを保つため、樽熟成は行われない可能性があります。熟成期間は数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度でグラスの壁に軽やかに残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれ白い花や青リンゴのニュアンスが現れ、奥行きが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで生き生きとしており、中盤にはミネラル感と共に酸味が心地よく広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが素晴らしい。
総合
飲み頃は今から数年で、軽快なスタイルが食事と良く合う。特に魚料理や前菜とともに楽しむのに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさを楽しむべきワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5