テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、時間と共にバニラや土の香りも現れる。 【味わい】アタックはしっかりした果実味があり、中間では酸味とタンニンがバランスを取り、フィニッシュにかけて豊かな果実感が広がる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさが印象的。
カステッリ・ロマーニ・ロッソは、イタリアのラツィオ州で生産される赤ワインで、カンティーネ・シルヴェストリによって造られています。この地域は古くからワイン生産が盛んで、美しい風景と豊かな土壌が特徴です。このワインは、地元の食文化と密接に結びついており、食事と共に楽しむことを目的としています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
土
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
酸のバランス
フルーティな余韻
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
グリルした野菜
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、従来の発酵法を用いて醸造され、温度管理されたタンクで発酵後、樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度かもしれません。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はしっかりとしており、若々しさを感じさせる。
香り
開けたては黒果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで中程度のボディ感。中盤では果実味が引き立ち、酸が心地よく感じられる。タンニンは柔らかく、飲みやすいが、しっかりした構造を持っている。
総合
今が飲み頃で、軽めの料理や友人とのカジュアルな食事にぴったり。熟成ポテンシャルもあり、2〜3年の熟成でさらに魅力が増すと予想される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%