テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】最初に黒い果実（カシスやブラックチェリー）の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には軽いバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、果実味が豊か。中間ではややスムースに膨らみ、フィニッシュには心地良い酸味が残る。 【余韻】長く、スパイシーさと果実の甘みが心地良く絡む。
ペルラ・ディ・シチリア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインです。カンティーネ・シモネッティは、質の高いワインを生産することで知られ、特に地域のテロワールを反映したワイン作りに力を入れています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、シチリアの温暖な気候がもたらす豊かな果実味を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵後、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月で、果実の風味を引き出すために温度管理が徹底されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。光を透かすと、エッジに紫がかったニュアンスが見える。
香り
開けた直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つとともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やミネラルの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く存在。果実の甘みとともにスパイシーさが広がり、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2020年ヴィンテージは非常に良い出来で、今後数年の熟成が期待できる。焼肉や赤身肉とのペアリングに最適で、友人との集まりや特別なディナーシーンにぴったり。