テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実の甘みが広がり、スパイシーな中間が続く。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの複雑な風味が楽しめる。
アリアニコ・デル・タブルノ・ロッソは、イタリアのカンティーネ・トラによって生産される赤ワインで、キャンパニア州のタブルノ地区のテロワールを反映しています。この地域は、火山土壌と温暖な気候が特徴で、アリアニコ種の持つ豊かな風味を引き出すのに理想的です。バランスの取れた酸味と豊かなタンニンが調和し、深い味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
料理との相性
ラグーソースのパスタ
グリルした肉
トマトソースのピザ
熟成チーズ
バーベキュー
醸造について
醸造は、温度管理されたステンレスタンクで行われ、発酵後にオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と思われ、ワインの風味を豊かにするために、適切な管理が行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった色調。光を透過すると美しい輝きを放ち、粘性は中程度である。
香り
開栓直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが表れ、複雑さが増していく。
味わい
最初は果実の甘さが広がり、次第にスパイシーさと土の風味が加わる。タンニンはしっかりとしており、滑らかさを持つ。酸は中程度で、バランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。肉料理やハードチーズとの相性が良く、特別なディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5