テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや白い花の香りが広がり、第二アロマにはパンの皮や軽いバターの香りが感じられる。第三アロマはほのかにナッツの香りが漂う。 【味わい】アタックはシャープで、口の中ではフレッシュな果実味が広がり、中間では爽やかな酸とミネラル感が感じられる。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、シトラスの風味が残る。
カーサ・デイ・ファリーヴェ・キュヴェ・ブリュット・ビアンコは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインです。カンティーネ・ヴェドーヴァは、地元のテロワールを活かした高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、フレッシュさとエレガンスを兼ね備え、特別な場面を彩る一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインの発酵は低温で行われ、スパークリングの特性を引き出すためにシャルマ方式が用いられています。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間はおそらく数ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、微細な泡が豊かに立ち上る。粘性は低めで、スムーズな印象を与える。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、徐々に白い花やシトラスのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、軽やかな酵母の香りも感じられる。
味わい
クリスプなアタックが心地よく、ミネラル感とともにフルーティーな味わいが広がる。酸味は高く、軽快な口当たりでタンニンはほとんど感じられない。中盤では爽やかな柑橘系の風味が際立つ。
総合
フレッシュで飲みやすく、特にアペリティフや軽食にぴったり。今が飲み頃で、特に2023年から2025年にかけて楽しむことができる。熟成ポテンシャルは限られているが、楽しむシーンは多彩。