カーザ・デイ・ファリーヴェ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ブリュット
【外観】淡いストローイエローで、輝きがある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマにはパンの皮や酵母のニュアンスが感じられる。第三アロマにはミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が印象的。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには軽やかな苦味が残る。 【余韻】長く、シトラスやグリーンアップルの風味が続く。
カーザ・デイ・ファリーヴェ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ブリュットは、イタリアのプロセッコ地域に位置するカンティーネ・ヴェドーヴァが生産するスパークリングワインです。このワインは、プロセッコ特有のフルーティーさと爽やかさを持ち、アペラシオンの特性を反映した高品質な一品として知られています。テロワールは温暖な気候と石灰質土壌に恵まれ、香りと味わいの複雑さをもたらしています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、シャルドネやグラッパなどのブドウを使用して、低温発酵を行い、その後、短期間スチールタンクで熟成されます。発酵中に二次発酵が行われ、泡立ちが生まれます。熟成期間は比較的短く、フレッシュさを保つことが重視されています。
外観
淡いストローイエローの色調で、非常に輝きがあり、細かい泡立ちが持続的に見られる。粘性は軽やかで、グラスに注ぐと美しい流れを描く。
香り
開いた瞬間にフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが現れる。爽やかで、全体的に軽快な印象。
味わい
アタックはクリスプで、ミネラル感が心地よく、フルーティーな味わいが広がる。中盤では豊かな酸味が感じられ、バランスが良い。タンニンは皆無で、酸のキレが特徴的。
総合
フレッシュで飲みやすく、今すぐ楽しむのに適している。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、飲み頃は2023年から2025年頃。アペリティフや軽食と合わせると良い。