【外観】淡い黄色で透明感があり、気泡が細やかに立ち昇る。 【香り】第一アロマとしては白い花や洋ナシ、グレープフルーツの香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマには控えめなトースト香が見受けられる。 【味わい】アタックは爽やかでクリーン、ミネラル感があり、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が長く続く。 【余韻】余韻はすっきりしており、果実の風味が残る。
ヴァルヴァソーレ・プロセッコ・ブリュット・ミッレジマートは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインで、カンティーネ・ヴェドーヴァによって作られています。このワインは、プロセッコの豊かなテロワールを反映し、爽やかでフルーティーな味わいが特徴です。生産者は、品質にこだわり、伝統的な製法を守りながら、現代的なアプローチを取り入れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、低温発酵が行われます。スパークリングの要素を引き出すために、二次発酵を行い、軽やかな泡立ちを実現しています。熟成はスチールタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つために短期間に抑えられています。
外観
淡いストローイエローの色合いで、非常にきめ細やかな泡立ちが特徴的。輝きがあり、粘性は軽やかである。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが支配的で、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。軽やかで清涼感のある香りが続く。
味わい
アタックはフレッシュで、クリスプな酸が心地よい。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンは感じられず、酸がしっかりとした印象を与えている。
総合
飲み頃は今から数年内で、若いうちに楽しむのがベスト。アペリティフや軽食との相性が良く、特別な場面でも活躍する一品。熟成ポテンシャルは低め。