【外観】淡い麦わら色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に、白い花やハーブの香りが広がり、複雑さを加える。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系のフレッシュさがあり、中間にはクリーミーな質感とミネラル感が感じられる。フィニッシュはクリーンで、酸味が心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻に、僅かな塩味が印象的。
Gavi（ガヴィ）は、イタリア・ピエモンテ州で生産される白ワインで、特にコルテーゼというぶどう品種から造られます。Cantine Volpiは、地域特有の風味を引き出し、バランスの取れたワインを提供することに力を入れています。地域のテロワールがもたらすミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、食事との相性も良いワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
Gaviは通常、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われます。このプロセスにより、果実味が際立ち、ワイン全体のバランスが保たれます。
外観
透明感のある淡い黄色が特徴で、輝きがあり、粘性は穏やかで軽やかです。
香り
開けた瞬間、柑橘系の香りが広がり、時間が経つと花の香りや青リンゴのニュアンスが加わり、非常にフレッシュで魅力的です。
味わい
アタックはすっきりとしていて、爽やかな酸味が感じられます。中盤には果実の甘さが広がり、全体的にはバランスが取れた味わいです。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き締まった印象を与えています。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えており、今後2〜3年は楽しめそうです。軽食や魚料理と相性が良く、アペリティフとしてもおすすめです。