San Martino Novello Dolcetto

サン・マルティーノ・ノヴェッロ・ドルチェット

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムを基に、スミレやハーブのニュアンスが広がる。中盤では軽やかなスパイスの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の旨味が広がる。中間ではしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンがバランスを整える。 【余韻】果実の余韻が長く続き、心地よいハーブのニュアンスが残る。

サン・マルティーノ・ノヴェッロ・ドルチェットは、イタリアのカンティーネ・ヴォルピによって生産される赤ワインです。イタリアのテロワールが育んだこのワインは、果実味豊かでありながらも、しっかりとした酸味が特徴です。地域の特性を活かしたバランスの良いワインとして、日常の食卓にぴったりな一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
凝縮感
しっかりとした酸味
滑らかなタンニン

料理との相性

トマトソースのパスタ
ローストチキン
グリル野菜
ミートソースのラザニア
チーズプレート

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いて作られていると考えられます。発酵後は、数ヶ月間樽で熟成される可能性が高く、果実味を引き立てるための熟成プロセスが採用されているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は鮮やかで、透明感がある。

香り

開栓直後はチェリーやプラムの果実香が立ち上り、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つと、バニラや微かな土の香りも感じられる。

味わい

アタックはフレッシュでフルーティ、果実味が豊かに広がる。中盤はしっかりとした酸が支え、タンニンは滑らかで心地良い。酸とのバランスが良く、飲みやすい印象。

総合

飲み頃は今から数年以内で、若いうちから楽しめるタイプ。軽やかな料理やピクニックにぴったりなワインで、親しみやすさがある。熟成ポテンシャルは中程度。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5