テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリー、第二アロマとしては軽いスパイス、第三アロマにはバニラやレザーが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりしたタンニンが感じられ、中間はフルボディで果実味が広がる。フィニッシュはスムーズで心地よい。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残る。
パラッツォ・72・アニバーサリー・レゼルヴァ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのマンドゥリア地域で生産される特別な赤ワインです。カントリオによるこのワインは、豊かなテロワールの恩恵を受け、熟成による深みのある味わいを特徴としています。独自の製法で造られ、特別な記念日を祝うために作られた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽を使用していると推定されます。熟成には約12ヶ月の期間が設けられ、バニラやレザーのニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（4件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと深みのある紫色が感じられる。粘性は高く、グラスに注ぐとしっかりとした脚が現れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのリッチな果実香が広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、軽いオークの香りが現れる。複雑さが増し、心地よい香りが感じられる。
味わい
アタックは力強く、熟した果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、フルボディの味わいが展開する。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。全体的に非常にバランスが取れた印象。