テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透過性は中程度。 【香り】第一アロマには熟したベリー、チェリー、スパイスが感じられ、第二アロマからは微かにバターとトーストの香りが広がります。第三アロマにはバニラと革のニュアンスが見られます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディの中に豊かな果実味とスパイシーさが広がります。フィニッシュはエレガントで、タンニンが心地よく感じられます。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実の風味が持続します。
カントゥスが手がけるこのレッド・ブレンドは、イタリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。生産者は、地域特有のぶどうの特性を活かし、伝統的な手法と革新的なアプローチを融合させています。バランスの取れた味わいと深い風味が特徴で、様々な料理と相性が良く、特別なシーンにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、果実味を引き出すために適切な温度と湿度で管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きを放つ外観。粘性は中程度で、グラスの縁に軽い涙を見せる。
香り
フレッシュなベリーの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、熟成した果実やバニラの香りが広がり、より複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、ブラックチェリーやプルーンのような果実味が広がる。中盤では酸味が心地よく、しっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが取れている。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューやパスタ料理に合わせると良いシーンが想像される。