テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。第三アロマにはバニラや少しの革の香りが潜んでいます。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの中に滑らかなタンニンが感じられ、中間で果実味が膨らみ、余韻も長く続きます。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスも。 【余韻】余韻は長く、ブラックベリーとスパイスの風味が残ります。
カパイアは南アフリカの魅力的なワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドで知られています。南アフリカの多様なテロワールが生み出すユニークな特性を反映したこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えており、世界中のワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的な発酵方法を用い、ステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と思われます。これにより、果実の風味とオーク由来の香りがバランスよく融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、粘性も中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが主導し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。複雑なアロマが広がり、奥行きを与える。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。フルボディで、最後にダークチョコレートのような余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くが、さらに熟成させることでより深い味わいが楽しめる。特別な食事や友人との集まりに最適な選択肢。