テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香から、スパイスやハーブの複雑さを伴い、最後にバニラや土の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間には果実の甘みと酸味のバランスがあり、フィニッシュではスパイシーさが際立つ。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツとスパイスの風味が感じられる。
カパンネッレはトスカーナの著名なワイナリーで、特に高品質な赤ワインの生産で知られています。50 & 50は、その名の通り、二つの異なる品種をブレンドした特徴的なワインです。テロワールは、石灰岩と粘土からなる土壌が特徴で、果実味とミネラル感が調和したワインを生み出しています。イタリアの赤ワイン市場において、品質の高さと独自性を兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出すための手法が採用されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えるために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色をしています。濃厚な色調で、輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後はベリー系の果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコのニュアンスが現れます。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな印象。中盤では熟成感が出てきて、しっかりしたタンニンと酸が絶妙にバランスを保っています。余韻にはベリーの風味が残り、心地よい酸味が感じられます。
総合
現在から数年後が飲み頃で、さらに熟成することで深みが増すと予想されます。特別なディナーや友人との集まりに最適です。