テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムのフルーティーな香りから、ハーブやスパイスのニュアンスが広がり、最後に土やバニラの香りが感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中間には濃厚な果実味としなやかなタンニンが調和し、フィニッシュにはリッチな酸味が続く。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よい。
キアンティ・クラシコ・レゼルヴァは、イタリアのトスカーナ地方で生産される高品質な赤ワインです。生産者のカパンネッレは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られており、特にこのワインは、サンジョヴェーゼを主体としたブレンドにより、豊かな風味と複雑さを持っています。テロワールに恵まれたこの地域の特性が反映され、エレガントで力強いワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
バラ
タイム
オレガノ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
リッチな酸味
料理との相性
ラザニア
トリュフパスタ
グリルした赤身肉
ハーブを使った鶏料理
熟成したチーズ
醸造について
カパンネッレのワインは通常、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑な香りと味わいを与えます。熟成期間はおおむね24ヶ月程度になると考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、透明感がある。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味が広がる。タンニンは滑らかでしっかりとした構造があり、酸はフレッシュ感を持ち、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.2%
201913.2%
201813.2%
201713.2%