テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明度は高い。 【香り】熟したチェリーやプルーンの香りに、バラやタイムのニュアンスが重なり、バニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしており、中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュはコクがあり長い余韻を残す。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が心地良い。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノはトスカーナ地方の名高い赤ワインで、サンジョヴェーゼ種のぶどうから作られます。カパルツォは、質の高いワインを生産することで知られ、地元のテロワールを活かしたワインづくりに取り組んでいます。フルボディで長期熟成が可能なこのワインは、特に肉料理や熟成チーズと好相性です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼ種のぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は通常フレンチオークの樽で行い、約2年間熟成させることで複雑な風味を引き出します。瓶詰め後もさらに熟成が行われ、飲み頃を迎えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると美しいオレンジがかった縁が見られます。粘性は中程度で、グラスに残る脚が魅力的です。
香り
最初はチェリーやプラムのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。熟成によるバルサミコやバニラの香りも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックは滑らかで、リッチな果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れています。余韻にかけてスパイシーさが際立ち、全体的に力強い印象です。
総合
今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成が可能です。特に赤身の肉料理やトリュフを使った料理と相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適しています。