テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックチェリー、プラム）の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやコーヒーの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味豊かで、滑らかなタンニンが口の中で広がります。中間では酸味がしっかりと存在し、フィニッシュに向けてバランスが取れています。 【余韻】長い余韻があり、心地よいスパイス感が残ります。
カー・デル・パッツォ・サンジョヴェーゼ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、トスカーナ地方のブルネッロ・ディ・モンタルチーノで生産される赤ワインです。カパルツォはこの地域で高品質なワインを生み出すことで知られ、地元のテロワールを反映した豊かな風味が特徴です。このワインは、サンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドによって、バランスの取れた味わいと複雑さを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレーバーを保つことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を付与します。推定熟成期間は約12ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした脚が観察される。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れる。エレガントな香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では酸味が心地よく、バランスの取れたタンニンが感じられる。余韻にかけてスパイスが顔を出し、豊かな味わいが続く。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成が期待できる。肉料理やパスタとの相性が良く、特別な日のディナーにおすすめ。