テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によってバニラや革の香りも現れ、複雑さが増しています。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、なめらかな口当たりから中間にかけて豊かな膨らみを見せます。フィニッシュはしっかりとしたタンニンと共に、心地よい酸味が持続します。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
ロッソ・ディ・モンタルチーノは、トスカーナ州のブルネッロ・ディ・モンタルチーノ地域で生産される赤ワインで、カパルツォが手掛けています。このワインは、ブルネッロの若いバージョンとして位置づけられ、ここで育まれるサンジョヴェーゼの特性を引き出しています。豊かな土壌と温暖な気候が、果実味豊かなワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに流れる様子が美しい。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。熟成感のあるバニラ香や土の香りも感じられ、非常に魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりと感じられ、中盤では酸味がバランスよく広がる。タンニンは滑らかで、しっかりした構成を持ち、酸との調和が取れている。心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やパスタと合わせることで、その魅力が引き立つシーンに最適なワイン。