テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやバニラ、トースト香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間でスパイシーなニュアンスが広がる。フィニッシュには滑らかなタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が残る。
ケープ・アートが手掛けるシラーズは、南アフリカの豊かな土壌と気候に恵まれた地域で生産されています。このワインは、果実味が豊かで、力強いタンニンが特徴的。南アフリカのテロワールを反映した個性的な赤ワインとして、特に肉料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
バニラ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
スパイシーさ
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉のステーキ
チーズプレート
バーベキュー
スパイシーなカレー
醸造について
ワインは温度管理された発酵タンクで発酵し、オーク樽で熟成されることが多い。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味を強調しつつ、軽いトースト香を与えるように工夫されている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、目を引く印象を与える。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。アーシーな要素も感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが際立ち、心地よいフィニッシュを迎える。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成ポテンシャルが期待できる。肉料理やスパイシーな料理と相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5