テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、第二アロマとしては軽いバターのニュアンスが感じられます。第三アロマにはオーク由来のバニラやスパイスの香りが漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にはしっかりとしたボディがあり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスが心地よく感じられます。
Cape Bayは南アフリカのウォーカー・ベイ地域に位置する生産者で、特にメルロにおいて特徴的な表現をしています。ウォーカー・ベイの冷涼な気候は、果実の熟成を促し、豊かなアロマとバランスの取れた酸味を持つワインを生み出します。メルロは、親しみやすく柔らかなタンニンが特徴で、幅広い食事と合わせやすい赤ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。その後、オーク樽で熟成され、果実の特徴を引き出すために細心の注意が払われます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、しっかりとした濃淡があり、グラスの縁にかけて明るい紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのニュアンスが加わる。全体的にフルーティでありながら、香ばしさも感じられる複雑さがある。
味わい
アタックは滑らかで果実感が豊か。中盤ではしっかりとした酸味と柔らかなタンニンがバランスを保ち、心地よい味わいを展開。酸は中程度で、全体を引き締めており、余韻にはフルーティなニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも見込める。特に赤身肉料理やパスタと相性が良い。全体的にバランスが取れており、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめるワイン。