テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】黒いベリー、プラム、スパイス、軽い燻製香が広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが口いっぱいに広がり、中間ではスパイスやチョコレートのニュアンスが感じられ、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長めで、果実とスパイスの余韻が楽しめます。
ピノタージュは南アフリカ特有の赤ワインで、ケープ・クリークによって生産されています。このワインは、豊かな果実味とスパイシーさが特徴で、南アフリカのテロワールを反映したユニークなスタイルを持っています。ピノタージュは、その独特な風味から世界中のワイン愛好家に支持されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ブラックベリー
チョコレート
第二アロマ(発酵由来)
軽い燻製香
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
豊かな果実味
スパイシーさ
シルキーなタンニン
ミネラル感
料理との相性
グリルした肉
バーベキュー
チーズプレート
マッシュルームのストロガノフ
スパイシーなカレー
醸造について
ピノタージュは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実とスパイスのバランスを追求します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を形成する。
香り
フレッシュなベリーやプラムの香りが開いた瞬間に感じられ、時間が経つとスパイシーなニュアンスや軽やかなバニラの香りも現れる。全体として非常にアロマティック。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、心地よい余韻を残す。全体的に力強さとエレガンスが共存している。
総合
2021年のヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルを持ち、今後数年でさらに魅力を増すと予想される。バーベキューや家庭料理とともに楽しむのに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%