テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやカシスの果実香があり、第二アロマとしては軽やかなオークの香りが感じられ、第三アロマではバニラやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてはスムーズな余韻が楽しめる。 【余韻】長く、フルーティーな余韻が特徴。
ケープ・ディスカバリーが手がけるカベルネ・メルロは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地区で生産されています。この地区は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、優れた赤ワインを生み出すための理想的な環境を提供しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、バランスの取れた味わいと豊かなアロマを醸し出し、食事と共に楽しむことができるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実のフレッシュさを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月間熟成させることで、香りに複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色が特徴で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性もあり、グラスに注ぐと豊かな足を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーツ香が広がり、時間が経過するにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤にはスムーズなタンニンが感じられる。酸は程よく、全体的にバランスが良く、余韻にかけてフルーティさが持続する。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりのワイン。