テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、次第にオークやチョコレートのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中間は滑らかで、タンニンの存在感が感じられ、フィニッシュは長く、バランスの取れた余韻が続きます。 【余韻】濃厚なフルーツとスパイスの風味が長く残ります。
レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コースタル・リージョンで生産される赤ワインで、Cape Fiveによって手掛けられています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した環境が整っています。生産者は高品質なワインを生み出すことを目指しており、特にこのワインはフルボディでリッチな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽が使用され、特にフレンチオークが選ばれることが多いです。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的にもインパクトを与える。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックカラントやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスパイシーな要素が加わり、滑らかなタンニンがバランスを取る。酸味は心地よく、全体的にリッチな味わい。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎え、さらに熟成するポテンシャルがある。特に赤身の肉料理やグリル料理と合わせるのが推奨される。