テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な印象。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。少しのバニラとオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、黒系果実の凝縮感があり、中間にはしっかりとしたタンニンと酸のバランスが楽しめます。フィニッシュは長く、果実味が持続します。 【余韻】滑らかで心地よい余韻が続き、ほのかなスパイス感が残ります。
カベルネ・シラーズは、マーガレット・リヴァーのケープ・グレースによって生産される赤ワインで、豊かな果実味と複雑さが特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌があり、高品質のワインを生み出すための理想的な環境が整っています。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドは、バランスが良く、飲みごたえのあるワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で進められるでしょう。熟成はオーク樽で行われ、6〜12ヶ月程度の期間を経てボトリングされると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性がやや高い。色調は濃厚で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かに土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤は滑らかなタンニンが広がり、酸も心地よく、バランスが取れている。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理と合わせるシーンに最適。