テイスティングノート
【外観】淡い黄色で明るい透明感があります。 【香り】アプリコット、パイナップル、白い花、ハーブの香りが広がります。さらに、ミネラル感とシトラスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がり、中間にかけて滑らかな口当たりが続きます。フィニッシュは心地よい酸味と共に、余韻が長く続きます。 【余韻】柑橘系の余韻があり、心地よい爽快感が残ります。
シェニン・ブランは南アフリカで広く栽培される品種で、Cape Heightsはその地域での品質向上に貢献している生産者です。南アフリカの多様なテロワールが、このワインに特有の風味とキャラクターを与えています。シェニン・ブランは、フレッシュで果実味豊かな白ワインとして、特に食事とのペアリングに優れた特徴を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シェニン・ブランは通常、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で醸造されます。熟成期間は通常数ヶ月間で、果実の風味を引き立てるために樽熟成はあまり行われないことが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い膜を形成する。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの爽やかな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。複雑さを増し、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、すぐにジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がバランスよく、心地よい飲みごたえを感じる。タンニンは低く、酸はしっかりとしており、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもあり。特にシーフードや軽い前菜と相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーシーンにも最適。