テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカラント、チェリー、プラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間には柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュではほのかなバニラ感が現れる。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味がある。
デンジャー・ポイント・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカのケープ・ヘリテージが手がける赤ワインです。このワインは、南アフリカの多様な気候と土壌から生まれた個性豊かなワインであり、フルボディでしっかりとした構造が特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、力強さと柔らかさを兼ね備えています。生産者は地元のテロワールを大切にし、その特性を最大限に引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の風味を豊かに引き出すために、熟成中に定期的にバトナージュが行われることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る様子が見受けられる。
香り
開けた瞬間、熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラの香りが感じられる。時間が経つにつれて、チョコレートやトーストしたオークのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
滑らかなアタックから始まり、豊かな果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味のバランスが良い。果実のリッチさとともに、微かなスパイシーさが余韻に続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや集まりの際に最適。色々な料理と合わせやすく、幅広いシーンで楽しめる。